La langouste a représenté une richesse extraordinaire pendant des décennies, dans la pêche bretonne. La ressource s’est effondrée, mais grâce aux efforts conjugués des pêcheurs et du parc marin d’Iroise, on assiste à un retour spectaculaire de ce crustacé mythique. Il n’atteint pas encore la taille marchande, mais l’avenir est prometteur.
Le plateau de fruits de mer est un incontournable des fêtes de fin d’année. Chic et raffiné, il demande beaucoup de savoir-faire : il ne s’agit en effet pas d’empiler anarchiquement moules, crevettes ou huîtres. Il consiste en une présentation équilibrée de crustacés cuits et de coquillages crus ou cuits, avec comme élément central un tourteau, un homard ou une langouste, mets de choix.
Imaginez six minutes le souffle coupé et plongez au coeur des mers avec l'apnéiste quadruple champion du monde, Pierre Frolla. Vous participerez à ce voyage de 51 jours à travers les océans Indien, Pacifique, Atlantique et la Mer Méditerranée, et découvrirez les sites les plus époustouflants, lieux de situations exceptionnelles entre le plongeur et les habitants du monde sous-marin.
